Ingredientes:
1 lata de milho verde,sem água
2 xícaras de leite
2 colheres de manteiga
1 colher(cheia)de farinha de trigo
100 grs de queijo ralado
3 ovos
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
Modo de fazer;
Derreta,no fogo,a manteiga,ligeiramente.Junte a farinha de trigo e deixe tostar mais um pouco.Misture o leite com o sal e o caldo de galinha e deixe engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.Misture o queijo ralado,as gemas e 1 pitada de pimenta-do-reino.Mexa bem e adicione o milho e por último,as claras em neve.Mexa com cuidado,prove o sal e despeje em um refratário untado com manteiga.Leve ao forno para assar.
segunda-feira, 28 de junho de 2010
Tortinha de Queijo
Ingrdientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo fresco Minas esmigalhado com garfo
1 colher de fremento em pó
1 colher de sal
3 ovos
Modo de fazer:
Bata tudo muito bem no liquidificador.Unte um refratário de 25/35 cms e despeje pouco menos da metade da massa.Sobre a massa espalhe rodelas finas de tomates em pele e sem sementes,cebola e pedaços de azeitonas verdes..Cubra tudo com o resto da massa e leve ao forno quente.
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo fresco Minas esmigalhado com garfo
1 colher de fremento em pó
1 colher de sal
3 ovos
Modo de fazer:
Bata tudo muito bem no liquidificador.Unte um refratário de 25/35 cms e despeje pouco menos da metade da massa.Sobre a massa espalhe rodelas finas de tomates em pele e sem sementes,cebola e pedaços de azeitonas verdes..Cubra tudo com o resto da massa e leve ao forno quente.
Frango com Requeijão Cremoso
Ingrdientes:
1 kg de peito de frango desfiado grsso
2 tomates maduros sem pele
1/2 pimentões
cebola,cebolinha verde e salsinha
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
Modo de fazer:
Faça um molho com os tomates,pimentão e temperos.Acrescente 1 colher de massa de tomates.Torrar 1 colher de farinha de trigo até dourar,misturar 1 copo de leite,1 colher de manteiga e leve ao fogo até formar um mingau.
Coloque em um refratário:
1-camada de frango no molho
2-molho branco
3-milho verde
4-cobrir com o requeijão cremoso.
Leve ao forno.
1 kg de peito de frango desfiado grsso
2 tomates maduros sem pele
1/2 pimentões
cebola,cebolinha verde e salsinha
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
Modo de fazer:
Faça um molho com os tomates,pimentão e temperos.Acrescente 1 colher de massa de tomates.Torrar 1 colher de farinha de trigo até dourar,misturar 1 copo de leite,1 colher de manteiga e leve ao fogo até formar um mingau.
Coloque em um refratário:
1-camada de frango no molho
2-molho branco
3-milho verde
4-cobrir com o requeijão cremoso.
Leve ao forno.
Massa(cozida) para Pastel Português
ingrdientes:
2 xícaras de leite
1 colher(bem cheia)de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer:
Leve ao fogo os ingredientes e faça um angu.Deixe esfriar.Sove bem a massa e abra-a em pedacinhos,enrolando os pasteizinhos com o recheio que preferir(carne,frango,bacalhau).Passe-os no ovo batido,em seguida na farinha de pão e frite no óleo quente.
2 xícaras de leite
1 colher(bem cheia)de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer:
Leve ao fogo os ingredientes e faça um angu.Deixe esfriar.Sove bem a massa e abra-a em pedacinhos,enrolando os pasteizinhos com o recheio que preferir(carne,frango,bacalhau).Passe-os no ovo batido,em seguida na farinha de pão e frite no óleo quente.
Arroz de Carreteiro
Ingredientes:
250 grs de arroz
350 grs de carne seca
2 colheres de banha
cebola picadinha
2 dentes de alho
2 colheres de torresmos
pimenta-do-reino e malagueta
Modo de fazer:
Deixe a carne seca de molho em água fria durante 8 horas.Retire a água e enxugue a carne.Corte a carne em pedacinhos e refogue na banha quente junto com a cebola bem picadinha e os outros temperos.Deixe dourar bem.Adicione água aos poucos e deixe cozinhar até que a carne fique um pouco macia.À parte,lave o arroz.Quando a carne estiver eo fogo brando,acrescente o arroz.adicione mais água.Prove o sal.
250 grs de arroz
350 grs de carne seca
2 colheres de banha
cebola picadinha
2 dentes de alho
2 colheres de torresmos
pimenta-do-reino e malagueta
Modo de fazer:
Deixe a carne seca de molho em água fria durante 8 horas.Retire a água e enxugue a carne.Corte a carne em pedacinhos e refogue na banha quente junto com a cebola bem picadinha e os outros temperos.Deixe dourar bem.Adicione água aos poucos e deixe cozinhar até que a carne fique um pouco macia.À parte,lave o arroz.Quando a carne estiver eo fogo brando,acrescente o arroz.adicione mais água.Prove o sal.
Merengue de Abacaxi
Ingredientes:
1 abacaxi descascado e picado
2 xícaras de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
350 ml de leite
2 colheres de amido de milho
4 gemas
1 lata de creme de leiet sem soro
Modo de fazer:
Numa panela,leve ao fogo,o abacaxi com o açúcar.Cozinhe até virar quase uma geléia.retire do fogo e coloque num refratário oval de 31/22 cms.Reserve.
Numa outra panela,FORA DO FOGO,faça um creme com leite condensado,leite,amido de milho e gemas.Leve ao fogo médio sem parar de mexer até estar cozido.retire do do fogo e acrescente creme de leite sem soro.Misture bem e espalhe sobre o abacaxi com açúcar em ponto de suspiro duro.Leve oa forno medio para dourar osuspiro por 20 minutos.Sirva frio ou gelado.
1 abacaxi descascado e picado
2 xícaras de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
350 ml de leite
2 colheres de amido de milho
4 gemas
1 lata de creme de leiet sem soro
Modo de fazer:
Numa panela,leve ao fogo,o abacaxi com o açúcar.Cozinhe até virar quase uma geléia.retire do fogo e coloque num refratário oval de 31/22 cms.Reserve.
Numa outra panela,FORA DO FOGO,faça um creme com leite condensado,leite,amido de milho e gemas.Leve ao fogo médio sem parar de mexer até estar cozido.retire do do fogo e acrescente creme de leite sem soro.Misture bem e espalhe sobre o abacaxi com açúcar em ponto de suspiro duro.Leve oa forno medio para dourar osuspiro por 20 minutos.Sirva frio ou gelado.
Cachorro Quente de forno
Massa:
4 ovos
sal a gosto
2 copos(americanos)de leite
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
1 pitada de noz moscada
1/2 copo (americano)de azeite
1 colher(cheia)de amido de milho
1 colher(café)de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos até formar uma massa areada.
Molho para o recheio:
3 colheres de azeite
1 cebola ralada
1 tomate sem sementes picado
1 xícara de catchup
3 colheres de mostarda
orégano a gosto
500 grs de salsinha costada no comprimento
Numa panela,aque;ca o azeite,refogue a cebola até amolecer.Junte o tomate e deixe por 1 minuto mais ou menos.Coloque o catchup,mostarda,orégno e a salsinha.deixe fervendo até levantar fervura.Reserve.
Montagem:
16 fatias de mussarela
3 salsinhas cortadas na trnsversal
queijo ralado para polvilhar na massa
Numa forma retangular de 25/35 cms,untada coloque:
1-metade da mssa
2-espalhe metade da mussarela fatiada
3-molho já frio
4-outra metade da mussarela
5-resto da massa
6-salsichas cortadas
7-polvilhe queijo ralado
Leve ao forno alto para assar por 30 minutos.
Acompanhamento:
Milho verde cozido,mostarda,ervilha,molho vinagrete,batata palha,maionese e catchup.
4 ovos
sal a gosto
2 copos(americanos)de leite
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
1 pitada de noz moscada
1/2 copo (americano)de azeite
1 colher(cheia)de amido de milho
1 colher(café)de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos até formar uma massa areada.
Molho para o recheio:
3 colheres de azeite
1 cebola ralada
1 tomate sem sementes picado
1 xícara de catchup
3 colheres de mostarda
orégano a gosto
500 grs de salsinha costada no comprimento
Numa panela,aque;ca o azeite,refogue a cebola até amolecer.Junte o tomate e deixe por 1 minuto mais ou menos.Coloque o catchup,mostarda,orégno e a salsinha.deixe fervendo até levantar fervura.Reserve.
Montagem:
16 fatias de mussarela
3 salsinhas cortadas na trnsversal
queijo ralado para polvilhar na massa
Numa forma retangular de 25/35 cms,untada coloque:
1-metade da mssa
2-espalhe metade da mussarela fatiada
3-molho já frio
4-outra metade da mussarela
5-resto da massa
6-salsichas cortadas
7-polvilhe queijo ralado
Leve ao forno alto para assar por 30 minutos.
Acompanhamento:
Milho verde cozido,mostarda,ervilha,molho vinagrete,batata palha,maionese e catchup.
Omelete do Chef
Ingredientes:
1 dente de alho
2 ovos
50 ml de creme de leite
1 colher de parmesão ralado
cheiro verde picado
sal a gosto
azeite
manteiga
Modo de fazer:
Passe numa tijela 1 alho.oloque os ovos,o creme de leite,queijo parmesão,cheiro verde e o sal se necessário.bata bem.Numa frigideira,coloque o azeite,manteiga e os ovos batidos.Para virar vá batendo levemente no cabo da frigideira.
1 dente de alho
2 ovos
50 ml de creme de leite
1 colher de parmesão ralado
cheiro verde picado
sal a gosto
azeite
manteiga
Modo de fazer:
Passe numa tijela 1 alho.oloque os ovos,o creme de leite,queijo parmesão,cheiro verde e o sal se necessário.bata bem.Numa frigideira,coloque o azeite,manteiga e os ovos batidos.Para virar vá batendo levemente no cabo da frigideira.
Salada de Bacalhau
Ingrdientes:
1 kg de bacalhau
300 grs de grão de bico cozido
1 cebola em rodelas
azeite a gosto
sal,se necessário
cheiro verde para decorar
azeitonas pretas para decorar
Modo de fazer:
Deixe o bacalhau de molho de 1 dia para outro,trocando a água algumas vezes para tirar o sal.Desfie o bacalhau em lascas pequenas ou médias.Reserve.
Coloque a cebola cortada na água com vinagre por 30 minutos,esprema em um pano branco e reserve.
Deixe o grão de bico de molho por 30 minutos.Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos.Escorra.Sirva com pão e vinho.
1 kg de bacalhau
300 grs de grão de bico cozido
1 cebola em rodelas
azeite a gosto
sal,se necessário
cheiro verde para decorar
azeitonas pretas para decorar
Modo de fazer:
Deixe o bacalhau de molho de 1 dia para outro,trocando a água algumas vezes para tirar o sal.Desfie o bacalhau em lascas pequenas ou médias.Reserve.
Coloque a cebola cortada na água com vinagre por 30 minutos,esprema em um pano branco e reserve.
Deixe o grão de bico de molho por 30 minutos.Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos.Escorra.Sirva com pão e vinho.
Salpicão de Frango
Ingredientes:
1 frango pequeno defumado sem pele e desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de abaxaci picado pequeno
200 grs de uvas passas brancas sem caroços e picadas
500 grs de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
3 maçãs verdes picadas(deixe na água com limão para não escurecer)
cerejas em calda
rodelas de abacaxi
Modo de fazer:
Numa vasilha coloque o frango,milho,abacaxi,uvas passas,maionese,creme de leite e maçãs.se quiser finalize com maionese e decore com cerejas e rodelas de abacaxi.
1 frango pequeno defumado sem pele e desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de abaxaci picado pequeno
200 grs de uvas passas brancas sem caroços e picadas
500 grs de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
3 maçãs verdes picadas(deixe na água com limão para não escurecer)
cerejas em calda
rodelas de abacaxi
Modo de fazer:
Numa vasilha coloque o frango,milho,abacaxi,uvas passas,maionese,creme de leite e maçãs.se quiser finalize com maionese e decore com cerejas e rodelas de abacaxi.
Estrogonofe de frigideira
Ingredientes:
I colhre de manteiga
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de alho picado
300 grs de carne picada ponta de faca
3 xícaras de água quente com 1 tablete de caldo de carne dissolvido
2 tomates sem pele e sem sementes picados
100 grs de cogumelos fatiados
1/4 xícara de catchup
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de talharim
finalizar:1 xícra de creme de leite sem soro
Modo de fazer:
Aqueça a manteiga,a cebola e a carne.Leve ao fogo até a carn ficar macia e levemente dourada.Coloque os tomates.Junte o caldo de carne,os cogumelos,o catchup,sal e pimenta-do-reino,o talharim e deixe ferver.Abaixe o fogo,tampe a panela,cozinhe por mais ou menos 30 minutos,mexendo de vez em quando.Se necessário,coloque água quente.Adicione o creme de leite e deixe por 3 minutos.
I colhre de manteiga
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de alho picado
300 grs de carne picada ponta de faca
3 xícaras de água quente com 1 tablete de caldo de carne dissolvido
2 tomates sem pele e sem sementes picados
100 grs de cogumelos fatiados
1/4 xícara de catchup
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de talharim
finalizar:1 xícra de creme de leite sem soro
Modo de fazer:
Aqueça a manteiga,a cebola e a carne.Leve ao fogo até a carn ficar macia e levemente dourada.Coloque os tomates.Junte o caldo de carne,os cogumelos,o catchup,sal e pimenta-do-reino,o talharim e deixe ferver.Abaixe o fogo,tampe a panela,cozinhe por mais ou menos 30 minutos,mexendo de vez em quando.Se necessário,coloque água quente.Adicione o creme de leite e deixe por 3 minutos.
Macarrão na pressão
Ingredientes:
4 colheres de azeite
4 alhos picados
1 cebola picada
sal temperado a gosto
pimenta vermelha picada a gosto
soo grs de carne picada ponta de faca
2 colheres de extrato de tomates
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de salsinha picada
1 colher de cebolinha verde picada
500 grs de macarrão parafuso
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
150 grs de mussarela ralada no ralo grosso
folhas de manjericão a gosto
Modo de fazer:
Na panela de pressão coloque azeite,alhos,cebola,sal temperado e pimenta vemelha.Junte a carne,extrato de tomate,tomates,salsinha e cebolinha.Acrescente 2 tabletes já dissolvidos e 500 grs de macarrão(cubra com o caldo 2 dedos acima do macarrão).Acrescente o creme de leite e feche a panela.Cozinhe na pressão por 7 minutos.Acerte o sal.Abra a panela,junte o manjericào e misture bem.Coloque num refratário e polvilhe a mussarela.
4 colheres de azeite
4 alhos picados
1 cebola picada
sal temperado a gosto
pimenta vermelha picada a gosto
soo grs de carne picada ponta de faca
2 colheres de extrato de tomates
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de salsinha picada
1 colher de cebolinha verde picada
500 grs de macarrão parafuso
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
150 grs de mussarela ralada no ralo grosso
folhas de manjericão a gosto
Modo de fazer:
Na panela de pressão coloque azeite,alhos,cebola,sal temperado e pimenta vemelha.Junte a carne,extrato de tomate,tomates,salsinha e cebolinha.Acrescente 2 tabletes já dissolvidos e 500 grs de macarrão(cubra com o caldo 2 dedos acima do macarrão).Acrescente o creme de leite e feche a panela.Cozinhe na pressão por 7 minutos.Acerte o sal.Abra a panela,junte o manjericào e misture bem.Coloque num refratário e polvilhe a mussarela.
Torta Napolitana de Liquidificador
Massa:
1 xícara de ;oleo
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres de sal
1 e 1/2 xícaras de maizena peneirada
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
Num liquidificador bara 1 xícara de óleo,3 xícaras de leite,2 ovos,2 colheres de sal,1/2 xícara de farinha de trigo,2 colheres de fermento em pó.A massa fica liquida.
Recheio:
300 grs de presunto cozido em tiras
3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos e temperados com orégano,sal e azeite a gosto
300 grs de mussarela ralada grossa
Montagem:
Numa forma redonda(25/4cms)forrdada com papel manteiga,untada e enfarinhada,despeje a metade da massa.Coloque 300 grs de presunto em tiras,3 tomates picadinhos e a mussarela.Leve ao forno a 180 gráus por 40 minutos mais ou menos.
1 xícara de ;oleo
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres de sal
1 e 1/2 xícaras de maizena peneirada
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
Num liquidificador bara 1 xícara de óleo,3 xícaras de leite,2 ovos,2 colheres de sal,1/2 xícara de farinha de trigo,2 colheres de fermento em pó.A massa fica liquida.
Recheio:
300 grs de presunto cozido em tiras
3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos e temperados com orégano,sal e azeite a gosto
300 grs de mussarela ralada grossa
Montagem:
Numa forma redonda(25/4cms)forrdada com papel manteiga,untada e enfarinhada,despeje a metade da massa.Coloque 300 grs de presunto em tiras,3 tomates picadinhos e a mussarela.Leve ao forno a 180 gráus por 40 minutos mais ou menos.
Brigadeiro com Paçoca
ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga sem sal
tabletinhos de paçoca
Modo de fazer:
despeje a lata de leite condensado em uma panela de fundo grosso.Acrescente o chocolate em pó e misture bem.Junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.O ponto é mais mole que o brigadeiro tradicional.deixe esfriar e passe para copinhos.Esfarele a paçoca sobre o brigadeiro.
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga sem sal
tabletinhos de paçoca
Modo de fazer:
despeje a lata de leite condensado em uma panela de fundo grosso.Acrescente o chocolate em pó e misture bem.Junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.O ponto é mais mole que o brigadeiro tradicional.deixe esfriar e passe para copinhos.Esfarele a paçoca sobre o brigadeiro.
Cocada de Maracujá Light
ingrdientes:
3 xícaras de açúcar cristal
3 xícaras de coco ralado grosso
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de água de coco natural
2 xícaras de extrato de soja
2 gemas de ovos
6 cravos-da-índia
Modo de fazer:
Dissolva o açúcar cristal no suco de maracujá em uma panela e leve ao fogo.Mexa até dar o ponto de fio.Acrescente as gemas,o coco ralado,a água de coco,o extrato de soja e os cravos-da-índia.Mexa bem em fogo baixo até que a mistura seque e comece a desgrudar da panela.deixe esfriar em forma previamente untada.Corte em pedaços e sirva.
3 xícaras de açúcar cristal
3 xícaras de coco ralado grosso
1 xícara de suco de maracujá
1 xícara de água de coco natural
2 xícaras de extrato de soja
2 gemas de ovos
6 cravos-da-índia
Modo de fazer:
Dissolva o açúcar cristal no suco de maracujá em uma panela e leve ao fogo.Mexa até dar o ponto de fio.Acrescente as gemas,o coco ralado,a água de coco,o extrato de soja e os cravos-da-índia.Mexa bem em fogo baixo até que a mistura seque e comece a desgrudar da panela.deixe esfriar em forma previamente untada.Corte em pedaços e sirva.
Bolo de Maracujá (Thê)
Ingredientes:
2 maracujás(1 para a calda)
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
100 grs de manteiga
1 xícara de suco de maracujá(1 maracujá batido com 1/2 maracujá de água:medido na casca do maracujá)
1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Faça uma calda queimada com 1 xícara de açúcar e água.Coloque as sementes do maracujáa dentro da calda e polvilhe também sobre o bolo ainda quente.
2 maracujás(1 para a calda)
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
100 grs de manteiga
1 xícara de suco de maracujá(1 maracujá batido com 1/2 maracujá de água:medido na casca do maracujá)
1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Faça uma calda queimada com 1 xícara de açúcar e água.Coloque as sementes do maracujáa dentro da calda e polvilhe também sobre o bolo ainda quente.
domingo, 27 de junho de 2010
Bolo de Cenoura (Ludmila)
Ingrdientes:
3 cenouras inteiras raladas
1/2 xícara de óleo
2 xícras de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Depois de tudo batido acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e continue batendo.
Asse em forma untada e polvilhada e forno quente.
Faça uma cobertura de achocolatado em pó e coloque sobre o bolo ainda quente.
3 cenouras inteiras raladas
1/2 xícara de óleo
2 xícras de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Depois de tudo batido acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e continue batendo.
Asse em forma untada e polvilhada e forno quente.
Faça uma cobertura de achocolatado em pó e coloque sobre o bolo ainda quente.
Amor em Pedaços (Mamãe)
Ingredientes:
1 coco ralado
1 abacaxi ralado(põe o abacaxi para escorrer a calda)
4 gemas
3 pires de açúcar
1 e 1/2 colher de manteiga
Modo de fazer:
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar.Este recheio deve ser feito de véspera.
Massa:
3 ovos inteiros
1 pires de açúcar refinado
1 colher(cheia)de manteiga
1 pitada de sal
1 colher(sobremesa)de fermento em pó
Farinha de trigo para amassar.
Misture todos os ingrientes até soltar das mãos.Parta a massa em 2 partes e abra-a com um rolo.Unte um refratário e forre-a com a massa aberta, coloque o recheio por cima e depois a outra parte da massa.Leve para assar em forno quente,corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
1 coco ralado
1 abacaxi ralado(põe o abacaxi para escorrer a calda)
4 gemas
3 pires de açúcar
1 e 1/2 colher de manteiga
Modo de fazer:
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar.Este recheio deve ser feito de véspera.
Massa:
3 ovos inteiros
1 pires de açúcar refinado
1 colher(cheia)de manteiga
1 pitada de sal
1 colher(sobremesa)de fermento em pó
Farinha de trigo para amassar.
Misture todos os ingrientes até soltar das mãos.Parta a massa em 2 partes e abra-a com um rolo.Unte um refratário e forre-a com a massa aberta, coloque o recheio por cima e depois a outra parte da massa.Leve para assar em forno quente,corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
Sequilhos Americanos (Mamãe)
Ingredientes:
250 grs de açúcar
500 grs de farinha de trigo
150 grs de manteiga
1 colher(chá)de essencia de baunilha
1 colher de fermento em pó
leite de coco para amassar
Modo de fazer:
Misture tudo e masse bem.deixe a massa descansar por 1 hora.Abra-a em espessura bem fina e colque num refratário untado para assar.
250 grs de açúcar
500 grs de farinha de trigo
150 grs de manteiga
1 colher(chá)de essencia de baunilha
1 colher de fermento em pó
leite de coco para amassar
Modo de fazer:
Misture tudo e masse bem.deixe a massa descansar por 1 hora.Abra-a em espessura bem fina e colque num refratário untado para assar.
Sonhos (Mamãe)
Ingredientes:
3 ovos
3 colhers de açúcar
mais ou menos 6 colhers de farinha de trigo(o suficiente até o ponto mole de pegar com uma colher)
Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes.Com uma colher pingue a masa no óleo bem quente.Escorra em papel toalha e passe no açúcar refinado misturado com canela em pó.
3 ovos
3 colhers de açúcar
mais ou menos 6 colhers de farinha de trigo(o suficiente até o ponto mole de pegar com uma colher)
Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes.Com uma colher pingue a masa no óleo bem quente.Escorra em papel toalha e passe no açúcar refinado misturado com canela em pó.
Caçarola Italiana
Ingredientes:
12 ovos
14 colheres de açúcar refinado
3 e 1/2 colheres de farinha de trigo
1 prato(doce)de queijo ralado
600 mlde leite frio.
Pedaços de canela
Modo de fazer:
bata as claras em neve,junte o açúcar e as gemas e continue batendo.Acrescente a farinha de trigo,o queijo ralado e o leite frio. Use forma untada e forno quente.
12 ovos
14 colheres de açúcar refinado
3 e 1/2 colheres de farinha de trigo
1 prato(doce)de queijo ralado
600 mlde leite frio.
Pedaços de canela
Modo de fazer:
bata as claras em neve,junte o açúcar e as gemas e continue batendo.Acrescente a farinha de trigo,o queijo ralado e o leite frio. Use forma untada e forno quente.
Bolo Areia (Mamãe)
Ingredientes:
250 grs de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara d maizena
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite
Modo de fazer;
Bata a manteiga com o açúcar.Junte os ovos,1 a 1 e depois os ingrdientes secos exceto o fermento em pó.Bata bem até formar bolhas.Por último acrescente o fermento em pó e o leite.Use refratário untado e polvilhado e forno quente.
250 grs de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara d maizena
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite
Modo de fazer;
Bata a manteiga com o açúcar.Junte os ovos,1 a 1 e depois os ingrdientes secos exceto o fermento em pó.Bata bem até formar bolhas.Por último acrescente o fermento em pó e o leite.Use refratário untado e polvilhado e forno quente.
Bolo de Fubá (Mamãe)
Ingredientes:
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
2 colhers de banha gelada ou manteiga
1 colher de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher(café)de sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e junte os ovos batidos. Use forma untada e forno quente.
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
2 colhers de banha gelada ou manteiga
1 colher de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher(café)de sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e junte os ovos batidos. Use forma untada e forno quente.
Biscoitos de Farinha (Tina Figueiredo)
Ingredientes:
1 kg de polvilho doce
4 colheres de farinha de mandioca
1 xícara de banha sólida
2 xícaras de queijo ralado
4 colheres de manteiga
2 colhers de açúcar refinado
2 colheres(sobremesa)de fermento em pó
6 ovos
sal e erva doce moído a gosto
Modo de fazer:
Molhe a farinha em 1 e 1/2 copo de água ou leite e espere meia hora até hidratar.JUnte os ingredientes e amasse bem.Enrole em anelzinhos e asse em forno quente.
1 kg de polvilho doce
4 colheres de farinha de mandioca
1 xícara de banha sólida
2 xícaras de queijo ralado
4 colheres de manteiga
2 colhers de açúcar refinado
2 colheres(sobremesa)de fermento em pó
6 ovos
sal e erva doce moído a gosto
Modo de fazer:
Molhe a farinha em 1 e 1/2 copo de água ou leite e espere meia hora até hidratar.JUnte os ingredientes e amasse bem.Enrole em anelzinhos e asse em forno quente.
Pão de Queijo sem Queijo
Ingredientes:
1 e 1/2 copo de leite
1 copo de óleo
1 colher(cheia)de sal
Modo de fazer:
Põe tudo no fogo e quando esquentar despeje sobre 1/2 kg de goma.Misture com uma colher de pau.Acrescente ovos, 1 a 1(use 3 a 4),até o ponto(mole)de enrolar.Unte um referatário.Com as mãos untadas com óleo, fáca o pão de queijo e asse em forno bem quente.
1 e 1/2 copo de leite
1 copo de óleo
1 colher(cheia)de sal
Modo de fazer:
Põe tudo no fogo e quando esquentar despeje sobre 1/2 kg de goma.Misture com uma colher de pau.Acrescente ovos, 1 a 1(use 3 a 4),até o ponto(mole)de enrolar.Unte um referatário.Com as mãos untadas com óleo, fáca o pão de queijo e asse em forno bem quente.
Enroladinho de Queijo
Ingredientes:
1 litro de leite
6 ovos
400 grs de açúcar
250 grs de fermento de pão
300 grs de margarina
20 grs de sal
Farinha de trigo
Modo de fazer:
Dissolva os ingrdientes liquidos e depois acrescente a farinha de trigo até o ponto de enrolar.Recheie com um tablete de queijo prato ou fresco e enrole como rocambole.Asse em forno quente.
Rendimento:100 pãezinhos.
1 litro de leite
6 ovos
400 grs de açúcar
250 grs de fermento de pão
300 grs de margarina
20 grs de sal
Farinha de trigo
Modo de fazer:
Dissolva os ingrdientes liquidos e depois acrescente a farinha de trigo até o ponto de enrolar.Recheie com um tablete de queijo prato ou fresco e enrole como rocambole.Asse em forno quente.
Rendimento:100 pãezinhos.
Palha Italiana
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
150 grs de manteiga
1 xícara de achocolatado em pó
400 grs de biscoitos maria
Modo de fazer:
Leve ao fogo o leite,a manteiga,o achocolatado até obter ponto de bala.À parte,pique os biscoitos bem pequeninos e quando o doce estiver printo,junte os biscoitos.Mexa um pouco com o fogo brando.Unte um refratário com manteiga e despeje o doce.Leve à geladeira.Corte em quedrados e passe no açúcar refinado.
2 latas de leite condensado
150 grs de manteiga
1 xícara de achocolatado em pó
400 grs de biscoitos maria
Modo de fazer:
Leve ao fogo o leite,a manteiga,o achocolatado até obter ponto de bala.À parte,pique os biscoitos bem pequeninos e quando o doce estiver printo,junte os biscoitos.Mexa um pouco com o fogo brando.Unte um refratário com manteiga e despeje o doce.Leve à geladeira.Corte em quedrados e passe no açúcar refinado.
Doce de Amendoim
Ingredientes:
500 grs de amendoim torrado e moíodo
1 lata de leite condensado
250 grs de biscoitos maria ou maizena
Modo de fazer:
Amasse tudo e coloque em um refratário untado.Leve à geladeira e corte em quadrados pequenos.
500 grs de amendoim torrado e moíodo
1 lata de leite condensado
250 grs de biscoitos maria ou maizena
Modo de fazer:
Amasse tudo e coloque em um refratário untado.Leve à geladeira e corte em quadrados pequenos.
Leite Condensado
Ingredientes:
1 xícara de leite em pó
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara d água
2 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.
1 xícara de leite em pó
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara d água
2 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.
Torta de Limão (Tia Edelzuita)
ingredientes:
Massa:
200 grs de farinha de trigo
100 grs de margarina
1 pitada de sal
3 cloheres de água gelada
Misture todos os ingredientes
Recheio:
3 colheres(cheias)de farinha de trigo
3 colheres(rasas)de maizena ou fécula de batata
200 grs de açúcar
1 copo(americano)de água
1 pitada de sal
3 gemas
Casca ralada de 1 limão
1 colher de manteiga
Misture tudo e leve ao fogo até soltar da panela
Merengue:
3 claras
5 colhers de açúcar refinado
faça um suspiro
Modo de fazer:
Asse a massa enquanto faça o recheio.Despeje o recheio sobre a massa e por cima o rengue.Leve ao forno médio até dourar.Sirva gelada.
Massa:
200 grs de farinha de trigo
100 grs de margarina
1 pitada de sal
3 cloheres de água gelada
Misture todos os ingredientes
Recheio:
3 colheres(cheias)de farinha de trigo
3 colheres(rasas)de maizena ou fécula de batata
200 grs de açúcar
1 copo(americano)de água
1 pitada de sal
3 gemas
Casca ralada de 1 limão
1 colher de manteiga
Misture tudo e leve ao fogo até soltar da panela
Merengue:
3 claras
5 colhers de açúcar refinado
faça um suspiro
Modo de fazer:
Asse a massa enquanto faça o recheio.Despeje o recheio sobre a massa e por cima o rengue.Leve ao forno médio até dourar.Sirva gelada.
Pãezinhos de Cebola
Ingredientes:
500 grs de farinha de trigo
125 grs de manteiga amolecida
1 envelope de creme de cebola
1 tablete(15 grs)de fermento de padaria
1/4 litro de leite morno
1 gema para pincelar
Modo de fazer:
Peneire numa tijela a farinha de trigo e faça um buraco no centro.Junte aí os demais ingredientes e amasse bem até que a massa solte das mãos.Faça uma bola e cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.Abra com o rolo porções da massa em círculo, corte-a em triangulos e enrole cada um no sentido da base para a ponta.coloque-os em refratário untado com manteiga.Pincele com a gema e asse-os em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Rendimentos:40 pães.
500 grs de farinha de trigo
125 grs de manteiga amolecida
1 envelope de creme de cebola
1 tablete(15 grs)de fermento de padaria
1/4 litro de leite morno
1 gema para pincelar
Modo de fazer:
Peneire numa tijela a farinha de trigo e faça um buraco no centro.Junte aí os demais ingredientes e amasse bem até que a massa solte das mãos.Faça uma bola e cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.Abra com o rolo porções da massa em círculo, corte-a em triangulos e enrole cada um no sentido da base para a ponta.coloque-os em refratário untado com manteiga.Pincele com a gema e asse-os em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Rendimentos:40 pães.
sábado, 26 de junho de 2010
Bolo esfarelado de Chocolate (Silvana Swerts)
Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite fervente
1 xícara de achocolatado em pó
1 colher(bem cheia)de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata as calras em neve,misture as gemas com o açúcar e o restante dos ingredientes.
Creme:Bata:
1 pacote de manteiga sem sal
2 colhers de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar
Depois de bater um pouco misture 1 lata de creme de leite(não gelado)com um pouco do soro e bata bem.
Divida o bolo em 4 pedaços e esfarele.Numa forma desmontável redonda coloque o creme e siga fazendo camadas até terminar com o bolo esfarelado.Deixe 1 dia nageladeira.Desmonte a froma e cubra o bolo com 1 lata de leite condensado cozido em banho maria por 15 minutos(começa a contar depois que a panela pega pressão)e amassado.Polvilhe chocolate granulado por cima.
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite fervente
1 xícara de achocolatado em pó
1 colher(bem cheia)de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata as calras em neve,misture as gemas com o açúcar e o restante dos ingredientes.
Creme:Bata:
1 pacote de manteiga sem sal
2 colhers de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar
Depois de bater um pouco misture 1 lata de creme de leite(não gelado)com um pouco do soro e bata bem.
Divida o bolo em 4 pedaços e esfarele.Numa forma desmontável redonda coloque o creme e siga fazendo camadas até terminar com o bolo esfarelado.Deixe 1 dia nageladeira.Desmonte a froma e cubra o bolo com 1 lata de leite condensado cozido em banho maria por 15 minutos(começa a contar depois que a panela pega pressão)e amassado.Polvilhe chocolate granulado por cima.
Carioquinha
Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 colheres de margarina
4 colheres de açúcar
200 grs de coco raldo
2 latas de leite condensado
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.Use forma untada e polvilhada.Frono médio.
4 ovos inteiros
2 colheres de margarina
4 colheres de açúcar
200 grs de coco raldo
2 latas de leite condensado
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.Use forma untada e polvilhada.Frono médio.
Torta deliciosa
Ingredientes:
3 xícaras de leite
1 tablete de caldo de galinha
3 ovos inteiros
1/3 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Recheio:
Arrume as camadas:
1-1 lata de refogado
2-1 lata de atum
3-200 grs de mussarela
4-Orégano a gosto
Modo de fazer:
bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e acrescente os secos pela tampa do liquidificador batendo sempre.Use refratário untado e polvilhado.
3 xícaras de leite
1 tablete de caldo de galinha
3 ovos inteiros
1/3 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Recheio:
Arrume as camadas:
1-1 lata de refogado
2-1 lata de atum
3-200 grs de mussarela
4-Orégano a gosto
Modo de fazer:
bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e acrescente os secos pela tampa do liquidificador batendo sempre.Use refratário untado e polvilhado.
Torta de Queijo com Creme de Cebola
ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de creme de cebola
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
1 ovo inteiro
2 colheres de queijo ralado
2 xícaras(chá)de queijo ralado
Recheio:
1 cebola média picada
100 grs de quiejo prato picado
1 pimentão picado
3 tomates picados
100 grs de azeitonas verdes picadas
Orégano,sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Use refratário médio untada e polvilhado.Bata os ingredientes da massa.Distribua sobre a massa o recheio.Forno quente por 30 minutos.
2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de creme de cebola
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
1 ovo inteiro
2 colheres de queijo ralado
2 xícaras(chá)de queijo ralado
Recheio:
1 cebola média picada
100 grs de quiejo prato picado
1 pimentão picado
3 tomates picados
100 grs de azeitonas verdes picadas
Orégano,sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Use refratário médio untada e polvilhado.Bata os ingredientes da massa.Distribua sobre a massa o recheio.Forno quente por 30 minutos.
Requeijão Cremoso
Ingredientes:
1 litro de leite
8 colheres de farinha de trigo
1 creme de leite com o soro
1 colher(sobremesa)de sal
250 grs de margarina
Modo de fazer:
Misturar o leite e a farinha de trigo no fogo,mexendo sempre,até formar um mingau bem grosso.Retire do fogo e ainda quente adicione os demais ingredientes batendo bem.Divida em porções separadas para o consumo e coloque na geladeira.
OBS:Validade 1 mês.
1 litro de leite
8 colheres de farinha de trigo
1 creme de leite com o soro
1 colher(sobremesa)de sal
250 grs de margarina
Modo de fazer:
Misturar o leite e a farinha de trigo no fogo,mexendo sempre,até formar um mingau bem grosso.Retire do fogo e ainda quente adicione os demais ingredientes batendo bem.Divida em porções separadas para o consumo e coloque na geladeira.
OBS:Validade 1 mês.
Bolo de Limão
Ingredientes:
4 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de suco de limão
1 colher(rasa)de fermento em pó
1 e 1/2 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar refinado
4 ovos
Modo de fazer:
Bata a margarina,o açúcar e a manteiga,acrescente os ingredientes secos.Coloque o leite alternando com o limão.Por último,coloque as claras me neve e o fermento em pó,misturando levemente.Use forma untada e polvilhada e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.
4 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de suco de limão
1 colher(rasa)de fermento em pó
1 e 1/2 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar refinado
4 ovos
Modo de fazer:
Bata a margarina,o açúcar e a manteiga,acrescente os ingredientes secos.Coloque o leite alternando com o limão.Por último,coloque as claras me neve e o fermento em pó,misturando levemente.Use forma untada e polvilhada e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.
Torta de Milho Verde
Ingredientes:
2 latas de milho verde
1/2 lata de creme de leite
200 grs de queijo prato picado
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de queijo ralado
5 ovos
1 copo de leite
2 colheres de manteiga derretida
2 colheres(chá)de fermento em pó
1 pitada de pimenta do reino
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o milho verde.Depois misture o milho verde ao creme já batido.Use refratário untado e polvilhado e forno quente por 35 minutos.
2 latas de milho verde
1/2 lata de creme de leite
200 grs de queijo prato picado
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de queijo ralado
5 ovos
1 copo de leite
2 colheres de manteiga derretida
2 colheres(chá)de fermento em pó
1 pitada de pimenta do reino
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o milho verde.Depois misture o milho verde ao creme já batido.Use refratário untado e polvilhado e forno quente por 35 minutos.
Torta de Morangos (Silvana Swerts)
Ingredientes:
Massa:
9 colheres de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
1 ovo
3 colheres de fermento em pó
sal a gosto
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de maizena
1 gema
Modo de fazer;
Misture todos os ingredientes da massa.Usando um rolo e depois os dedos, abra a massa num refratário untado,colocando-a também nas laterais.Leve para assar.Sobre a massa,coloque o creme e cubra com morangos partidos ao meio e depois gelatina de morango já endurecida.Conservar na geladeira.
Massa:
9 colheres de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
1 ovo
3 colheres de fermento em pó
sal a gosto
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres de maizena
1 gema
Modo de fazer;
Misture todos os ingredientes da massa.Usando um rolo e depois os dedos, abra a massa num refratário untado,colocando-a também nas laterais.Leve para assar.Sobre a massa,coloque o creme e cubra com morangos partidos ao meio e depois gelatina de morango já endurecida.Conservar na geladeira.
Salgadinhos de Maionese
Ingredientes:
1 xícara de maionese
1/2 xícara de leite frio
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres(chá)de fermento em pó
quiejo ralado para polvilhar
Modo de fazer:
Misture a maionesecom o leite frio.Aos poucos,junte o queijo ralado,a farinha de trigo e o fermento em pó.Amasse bem,faça bolinhas e polvilhe o queijo ralado.Leve ao forno médio por 15 minutos.
1 xícara de maionese
1/2 xícara de leite frio
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres(chá)de fermento em pó
quiejo ralado para polvilhar
Modo de fazer:
Misture a maionesecom o leite frio.Aos poucos,junte o queijo ralado,a farinha de trigo e o fermento em pó.Amasse bem,faça bolinhas e polvilhe o queijo ralado.Leve ao forno médio por 15 minutos.
Mãe Preta
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Modo de fazer:Leve ao fogo até soltar da panela.Acrescente 4 colheres de ameixas pretas picadas.Enrole e passe no açúcar refinado.
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Modo de fazer:Leve ao fogo até soltar da panela.Acrescente 4 colheres de ameixas pretas picadas.Enrole e passe no açúcar refinado.
Flor do Campo
Ingredientes:
10 colheres de farinha de trigo
4 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
1 ovo
1 colher(café)de fermento em pó
1 a 2 xícaras de coco ralado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,faça bolinhas com uma pequena depressão no meio,coloque um pedacinho de goiabada neste local.Unte um refratário e asse em forno quente.
10 colheres de farinha de trigo
4 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
1 ovo
1 colher(café)de fermento em pó
1 a 2 xícaras de coco ralado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,faça bolinhas com uma pequena depressão no meio,coloque um pedacinho de goiabada neste local.Unte um refratário e asse em forno quente.
Biscoito de Amendoim Moído
Ingredienete:
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher(chá)de essencia de baunilha
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3/4 xícara de amendoim moído
Modo de fazer:
Mistute bem a manteiga com o açúcar.Junte a baunilha, a farinha de trigo e o sal.Misture novamente e adicione o amendoim moído.Leve para assar em forno médio ou baixo por uns 10 a 12 minutos.Passe açúcar refinado enquanto estão mornos.
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher(chá)de essencia de baunilha
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3/4 xícara de amendoim moído
Modo de fazer:
Mistute bem a manteiga com o açúcar.Junte a baunilha, a farinha de trigo e o sal.Misture novamente e adicione o amendoim moído.Leve para assar em forno médio ou baixo por uns 10 a 12 minutos.Passe açúcar refinado enquanto estão mornos.
Biscoito de Maizena
Ingredientes:
1 pacote(1 kg)de maizena
1 lata de leite condensado
1 coco ralado
200 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de fermento em pó
8 colheres de açúcar
Modo de fazer:
bata tudo no liquidificador, exceto a maizena.Despeje numa vasilha e coloque a maizena até o ponto de enrolar.Faça bolinhas e asse em forno brando.
1 pacote(1 kg)de maizena
1 lata de leite condensado
1 coco ralado
200 gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de fermento em pó
8 colheres de açúcar
Modo de fazer:
bata tudo no liquidificador, exceto a maizena.Despeje numa vasilha e coloque a maizena até o ponto de enrolar.Faça bolinhas e asse em forno brando.
sexta-feira, 25 de junho de 2010
Bolo Tentação
Ingredientes:
500 grs de farinha de trigo
500 grs de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
6 ovos
1 colher de fermento em pó
1 e 1/4 xícara de margarina
Modo de fazer:
Bata a margarina com as gemas,o açúcar e o leite,alternando com o trigo e o fermento peneirados.Por último,bata as claras em neve e misture tudo levemente.Asse.Depois de frio divida o bolo em 2 partes e recheie.
Recheio:
200 grs de ameixas
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite.
Leve tudo ao fogo e deixe engrossar.
Calda:
2 x;icaras de água
2 xícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado
500 grs de farinha de trigo
500 grs de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
6 ovos
1 colher de fermento em pó
1 e 1/4 xícara de margarina
Modo de fazer:
Bata a margarina com as gemas,o açúcar e o leite,alternando com o trigo e o fermento peneirados.Por último,bata as claras em neve e misture tudo levemente.Asse.Depois de frio divida o bolo em 2 partes e recheie.
Recheio:
200 grs de ameixas
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite.
Leve tudo ao fogo e deixe engrossar.
Calda:
2 x;icaras de água
2 xícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado
Torta de Abacaxi (Tia Nair)
Ingredientes:
13 ovos
30 colheres de açúcar refinado
1 lata de creme de leite
1 abacaxi grande costado em pedaços pequenos
1 xícara de Karo
Modo de fazer:
Arrume num refratário:
1-camada de suspiros quebrados
2-creme de leite gelado e sem soro
3-abacaxi cortado em pequenos pedaços
4-outra camada de suspiros quebrados
5-Cobertura:faça uma calda com 250 grs de açúcar,1 xícara de Karo e 1/2 copo de água.bata 3 claras em neve e nesta despeje a calda batendo até formar um merengue.Despeje sobre a torta e leve à geladeira.Fazer de véspera.
13 ovos
30 colheres de açúcar refinado
1 lata de creme de leite
1 abacaxi grande costado em pedaços pequenos
1 xícara de Karo
Modo de fazer:
Arrume num refratário:
1-camada de suspiros quebrados
2-creme de leite gelado e sem soro
3-abacaxi cortado em pequenos pedaços
4-outra camada de suspiros quebrados
5-Cobertura:faça uma calda com 250 grs de açúcar,1 xícara de Karo e 1/2 copo de água.bata 3 claras em neve e nesta despeje a calda batendo até formar um merengue.Despeje sobre a torta e leve à geladeira.Fazer de véspera.
Rosca de Leite Condensado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de água
2 colheres de açúcar cristal
5 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de óleo
1 colher de manteiga
100 grs de fermento de pão
Modo de fazer:
bata tudo no liquidificador,acrescente farinha de trigo até o ponto de enrolar.Deixe a massa descansar e dobrar de tamanho.Enrole em tranças ou com desejar,deixe crescer novamente.Passe gema por cima e asse.
1 lata de leite condensado
1 lata de água
2 colheres de açúcar cristal
5 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de óleo
1 colher de manteiga
100 grs de fermento de pão
Modo de fazer:
bata tudo no liquidificador,acrescente farinha de trigo até o ponto de enrolar.Deixe a massa descansar e dobrar de tamanho.Enrole em tranças ou com desejar,deixe crescer novamente.Passe gema por cima e asse.
Pudim de Brigadeiro
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
4 gemas
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.Asse em forma caramelizada em banho-maria.Desnforme depois de frio.Cubra com chocolate granulado.
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
4 gemas
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.Asse em forma caramelizada em banho-maria.Desnforme depois de frio.Cubra com chocolate granulado.
Pudim de Pão
Ingredientes:
2 pãezinhos umdecidos com leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 colher de canela em pó
1/2 colher(café)de cravo moído
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e misture 1 xícara de ameixas pretas picadas.Asse em forno médio usando um refratário untado.
2 pãezinhos umdecidos com leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 colher de canela em pó
1/2 colher(café)de cravo moído
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e misture 1 xícara de ameixas pretas picadas.Asse em forno médio usando um refratário untado.
Pipoca com Achocolatado
Ingredientes:
2 colheres de óleo
1 xícara de milho de pipoca
1 xícara de açúcar
2 colheres de achocolatado
Modo de fazer:
Como tradicionalmente se faz a pipoca.
2 colheres de óleo
1 xícara de milho de pipoca
1 xícara de açúcar
2 colheres de achocolatado
Modo de fazer:
Como tradicionalmente se faz a pipoca.
Gelatina Rosa
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 leite de coco
3 colheres de açúcar
6 folhas de gelatina vermelha
Modo de fazer:
Dissolva a geltina em água fervente e depois junte com a mistura dos demais ingredienets.Coloque na geladeira e sirva.
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 leite de coco
3 colheres de açúcar
6 folhas de gelatina vermelha
Modo de fazer:
Dissolva a geltina em água fervente e depois junte com a mistura dos demais ingredienets.Coloque na geladeira e sirva.
Kibon
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 colher de achocolatado
1/2 copo de água
Modo de fazer:
Leve tudo ao fogo para ferver e depois de frio leve ao congelador.
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 colher de achocolatado
1/2 copo de água
Modo de fazer:
Leve tudo ao fogo para ferver e depois de frio leve ao congelador.
Inhoque
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e amssadas
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
2 ovos
sal a gosto
Modo de fazer:
Amasse todos os ingredientes misturando-os bem.Enrole,corte os quadrados e cozinhe em água e sal.Quando subirem na panela,tire.Coloque molho de tomates com carne moída por cima e polvilhe queijo ralado.Sirva quente.
1 kg de batatas cozidas e amssadas
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
2 ovos
sal a gosto
Modo de fazer:
Amasse todos os ingredientes misturando-os bem.Enrole,corte os quadrados e cozinhe em água e sal.Quando subirem na panela,tire.Coloque molho de tomates com carne moída por cima e polvilhe queijo ralado.Sirva quente.
Inhocão (D.Glícia)
Ingredientes:
1/2 kg de batatas cozidas e amassadas num espremedor
1 colher de manteiga
1 ovo
4 colheres de queijo ralado
4 colheres de farinha de trigo
sal a gosto
Modo de fazer:
Abra a massa com as mãos num guardanapo úmido.Recheie com fatias de presunto e mussarela.Enrole como rocambole.Amarre as pontas do guardanapo e coloque para cozinhar em água o suficiente para cobrí-lo.Depois tire do guardanapo e ponha um molho de tomates por cima.Polvilhe queijo ralado e sirva quente
1/2 kg de batatas cozidas e amassadas num espremedor
1 colher de manteiga
1 ovo
4 colheres de queijo ralado
4 colheres de farinha de trigo
sal a gosto
Modo de fazer:
Abra a massa com as mãos num guardanapo úmido.Recheie com fatias de presunto e mussarela.Enrole como rocambole.Amarre as pontas do guardanapo e coloque para cozinhar em água o suficiente para cobrí-lo.Depois tire do guardanapo e ponha um molho de tomates por cima.Polvilhe queijo ralado e sirva quente
Língua de Gato(Tia Edelzuita)
ingredientes:
9 claras
16 colheres(rasas)de margarina
23 colheres(rasas)de açúcar refinado
41 colhers(rasas)de farinha de trigo
gotas de essência de baunilha
Modo de fazer:
Use uma batedeira para misturar a margarina,o açúcar e as claras.Coloque a farinha de trigo e bata mais um pouco.Unte uma assadeira e esprema os biscoitos com um bico de confeitar.Coloque para assar e tire do forno quando as beiradas dos biscoitos estiverem escurecidas(ele fica um pouco mole e ficará crocante quando esfriarem).
9 claras
16 colheres(rasas)de margarina
23 colheres(rasas)de açúcar refinado
41 colhers(rasas)de farinha de trigo
gotas de essência de baunilha
Modo de fazer:
Use uma batedeira para misturar a margarina,o açúcar e as claras.Coloque a farinha de trigo e bata mais um pouco.Unte uma assadeira e esprema os biscoitos com um bico de confeitar.Coloque para assar e tire do forno quando as beiradas dos biscoitos estiverem escurecidas(ele fica um pouco mole e ficará crocante quando esfriarem).
Biscoito de Goma (Vovó Duca)
Ingredientes:
9 copos americanos de goma
1 copo americano e óleo(mais cheio)
2 copos americanos de água(não muito cheios)
sal e erva-doce a gosto
ovos até o ponto de pingar na toalha(para espremido).Se for fazer biscoitos enrolado na toalha põe ovos até o ponto de não pingar
Abra uma toalha e salpique goma sobre ela.Usando uma colher de doce coloque uma porção da massa na toalha e faça o biscoitos enrolando-o.
OBS:Se não crescer quando assado é porque a massa está dura
9 copos americanos de goma
1 copo americano e óleo(mais cheio)
2 copos americanos de água(não muito cheios)
sal e erva-doce a gosto
ovos até o ponto de pingar na toalha(para espremido).Se for fazer biscoitos enrolado na toalha põe ovos até o ponto de não pingar
Abra uma toalha e salpique goma sobre ela.Usando uma colher de doce coloque uma porção da massa na toalha e faça o biscoitos enrolando-o.
OBS:Se não crescer quando assado é porque a massa está dura
Pudim de Laranja
Ingredientes:
9 gemas passadas na peneira
500 grs de açúcar refinado
1 litro de leite
raspas de 3 laranjas
200 grs de farinha de trigo
Modo de fazer:
Dissolva a farinha de trigo no leite.Misture todos os ingredientes e coloque numa forma caramelizada em banho-maria durante 1 hora e meia.Desenforme completamente frio.
9 gemas passadas na peneira
500 grs de açúcar refinado
1 litro de leite
raspas de 3 laranjas
200 grs de farinha de trigo
Modo de fazer:
Dissolva a farinha de trigo no leite.Misture todos os ingredientes e coloque numa forma caramelizada em banho-maria durante 1 hora e meia.Desenforme completamente frio.
Torta Gelada (D.Glícia)
Modo de fazer:
Faça um creme com:
1 litro de leite
2 colheres de maizena
2 gemas
1 lata de leite condensado
Leve ao fogo e deixe engrossar mexendo sempre.
Passe 250 grs de biscoitos champanhe neste creme e arrume num refratário.Despeje o restante do creme sobre os biscoitos.
Faça um doce de 250 grs de ameixas pretas sem caroços com 1 xícra de açúcar refinado e água o suficiente para derretê-la.Coloque este doce sobre os biscoitos.
bata 2 claras neve acrescente 3 colheres de açúcar refinado e 1 lata de creme de leite gelado e sem soro.Continue a bater e coloque sobre o doce de ameixas.Leve para gelar e sirva.
OBS:Use um refratário grande.
Faça um creme com:
1 litro de leite
2 colheres de maizena
2 gemas
1 lata de leite condensado
Leve ao fogo e deixe engrossar mexendo sempre.
Passe 250 grs de biscoitos champanhe neste creme e arrume num refratário.Despeje o restante do creme sobre os biscoitos.
Faça um doce de 250 grs de ameixas pretas sem caroços com 1 xícra de açúcar refinado e água o suficiente para derretê-la.Coloque este doce sobre os biscoitos.
bata 2 claras neve acrescente 3 colheres de açúcar refinado e 1 lata de creme de leite gelado e sem soro.Continue a bater e coloque sobre o doce de ameixas.Leve para gelar e sirva.
OBS:Use um refratário grande.
Torta de Abacaxi (D.Glícia)
Modo de fazer:
Doce de abacaxi em caldas:feito com um abacaxi cortado em pequenos pedaços e 1 copo de açúcar cristal.Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda.
Creme:
250 grs de manteiga
2 xícaras de açúcar cristal
3 ovos inteiros
Misture a manteiga e o açúcar e bata bem.Acrescente os ovos 1 a 1.
Moer no liquifificador 1/2 pacote de biscoitos Maria.
Arrumar em um refratário:
1-metade do creme
2-metade da farofa de biscoitos
3-doce de abacaxi
4-bolachas Maria inteiras
5-outra metade do creme
6-outra metade da farofa de biscoitos
7doce de abacaxi
8-creme de leite gelado e sem soro
repetir quantas camadas forem necessárias,sendo a última camada de farofa de biscoitos.Leve à geladeira para gelar.
Doce de abacaxi em caldas:feito com um abacaxi cortado em pequenos pedaços e 1 copo de açúcar cristal.Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda.
Creme:
250 grs de manteiga
2 xícaras de açúcar cristal
3 ovos inteiros
Misture a manteiga e o açúcar e bata bem.Acrescente os ovos 1 a 1.
Moer no liquifificador 1/2 pacote de biscoitos Maria.
Arrumar em um refratário:
1-metade do creme
2-metade da farofa de biscoitos
3-doce de abacaxi
4-bolachas Maria inteiras
5-outra metade do creme
6-outra metade da farofa de biscoitos
7doce de abacaxi
8-creme de leite gelado e sem soro
repetir quantas camadas forem necessárias,sendo a última camada de farofa de biscoitos.Leve à geladeira para gelar.
terça-feira, 22 de junho de 2010
Torta Paulista(D.Glícia)
Ingredientes:
250 grs de açúcar
150 grs de manteiga
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoitos de maizena
Modo de fazer:
Bata o açúcar com a manteiga até clarear.Coloque as gemas uma a uma e continue a bater.Coloque 1 lata de creme de leite sem soro,gelado.
Arrume um refratário:
1-creme
2-biscoitos mnaizena molhados no leite
3-leite condensado cozido em banho-maria(camada fina)
Repita quantas camadas forem necessárias, sendo que a última deve ser de doce de leite.Coloque coco ralado por cima.Sirva gelada.
250 grs de açúcar
150 grs de manteiga
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoitos de maizena
Modo de fazer:
Bata o açúcar com a manteiga até clarear.Coloque as gemas uma a uma e continue a bater.Coloque 1 lata de creme de leite sem soro,gelado.
Arrume um refratário:
1-creme
2-biscoitos mnaizena molhados no leite
3-leite condensado cozido em banho-maria(camada fina)
Repita quantas camadas forem necessárias, sendo que a última deve ser de doce de leite.Coloque coco ralado por cima.Sirva gelada.
Esfira Cremosa(Ludmila)
Ingredienets:
Massa:
500 grs de farinha de trigo
200 grs de margarina
2 colheres(chá)de açúcar
2 colheres(chá)de sal
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de maionese
Recheio:
50 grs de bacon
2 cebolas grandes raladas
1 colher de margarina
1 lata de ervilha
1 copo de leite
2 colheres de maizena
200 grs de mussarela ralada
pimenta a gosto(opcional)
Modo de fazer:
Recheio:
Corte o bacon e frite até dourar levemente.Junte a margarina,a cebola ralada e frite até dourar.Bata o leite,a ervilha e a maizena no liquidificador.Junte na panela, mexa até engrossar e tempere a gosto.Retire do fogo,deixe ficar morno e adicione a mussarela ralada.
Massa:
Coloque a margarina e a farinha de trigo numa vasilha.Trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa.Junte os demais ingredienets e amasse levemente até formar uma bola.Deixe descansar por 30 minutos.Abra pequenas porções da massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Corte em triangulos de 5 cms de lado.
Coloque o recheio em cada triangulo,una as pontas e aperte levemente.Coloque num tabuleiro com a parte fechada para cima e pincele gema batida.
Asse a 180 gráus por 20 minutos.
Massa:
500 grs de farinha de trigo
200 grs de margarina
2 colheres(chá)de açúcar
2 colheres(chá)de sal
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de maionese
Recheio:
50 grs de bacon
2 cebolas grandes raladas
1 colher de margarina
1 lata de ervilha
1 copo de leite
2 colheres de maizena
200 grs de mussarela ralada
pimenta a gosto(opcional)
Modo de fazer:
Recheio:
Corte o bacon e frite até dourar levemente.Junte a margarina,a cebola ralada e frite até dourar.Bata o leite,a ervilha e a maizena no liquidificador.Junte na panela, mexa até engrossar e tempere a gosto.Retire do fogo,deixe ficar morno e adicione a mussarela ralada.
Massa:
Coloque a margarina e a farinha de trigo numa vasilha.Trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa.Junte os demais ingredienets e amasse levemente até formar uma bola.Deixe descansar por 30 minutos.Abra pequenas porções da massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Corte em triangulos de 5 cms de lado.
Coloque o recheio em cada triangulo,una as pontas e aperte levemente.Coloque num tabuleiro com a parte fechada para cima e pincele gema batida.
Asse a 180 gráus por 20 minutos.
Bananita
Ingredientes:
1 lata de leite comdensado
6 bananas nanicas
1 colher de chocolate em pó
1 colher de manteiga
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado,as bananas descascadas e o chocolate em pó.Junte a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo até desprender do fundo da panela.Depois de frio faça bolinhas,passe no açúcar cristal.
1 lata de leite comdensado
6 bananas nanicas
1 colher de chocolate em pó
1 colher de manteiga
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado,as bananas descascadas e o chocolate em pó.Junte a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo até desprender do fundo da panela.Depois de frio faça bolinhas,passe no açúcar cristal.
Pé de Moleque com Leite Condensado
Ingredientes:
1/2 quilo de amendoins inteiros
1 lata de leite condensado
1 prato de açúcar refinado
Modo de fazer:
Misture os amendoins com o açúcar e leve ao fogo.Quando o açúcar estiver bem derretido,tire do fogo e misture o leite condensado.Unte uma pedra com manteiga e despeje o doce.Depois de frio,corte em quedrados.
1/2 quilo de amendoins inteiros
1 lata de leite condensado
1 prato de açúcar refinado
Modo de fazer:
Misture os amendoins com o açúcar e leve ao fogo.Quando o açúcar estiver bem derretido,tire do fogo e misture o leite condensado.Unte uma pedra com manteiga e despeje o doce.Depois de frio,corte em quedrados.
Bolo de Carne Recheado com Milho
Ingredientes:
grs de carne moída
1/4 xícara de farinha de rosca
4 colheres de cebola ralada
3 colheres de catchup
sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos ligeiramente batidos
1 lata de milho verde
1/2 xícara de queijo ralado no ralo grosso
1 colher de catchup para pincelar
Modo de fazer:
Aqueça o forno em temperatura média(180 Gráus).
Numa vasilha grande misture a carne moída,a farinha de rosca, a cebola,o catchup,o sal,a pimenta do reino e os ovos.Misture bem.
Aperte a metade da mistura numa forma refratária,cubra com o milho deixando as bordas livres.Polvilhe com o queijo,encha com a mistura de carne restante apertando bem.
Asse por 1 hora ou até que esteja dourado e firme,escorra algum liquido ou gordura que houver na forma.deixe descansar por 10 minutos antes de servir.Pincele com o catchup.
grs de carne moída
1/4 xícara de farinha de rosca
4 colheres de cebola ralada
3 colheres de catchup
sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos ligeiramente batidos
1 lata de milho verde
1/2 xícara de queijo ralado no ralo grosso
1 colher de catchup para pincelar
Modo de fazer:
Aqueça o forno em temperatura média(180 Gráus).
Numa vasilha grande misture a carne moída,a farinha de rosca, a cebola,o catchup,o sal,a pimenta do reino e os ovos.Misture bem.
Aperte a metade da mistura numa forma refratária,cubra com o milho deixando as bordas livres.Polvilhe com o queijo,encha com a mistura de carne restante apertando bem.
Asse por 1 hora ou até que esteja dourado e firme,escorra algum liquido ou gordura que houver na forma.deixe descansar por 10 minutos antes de servir.Pincele com o catchup.
Arroz fácil ao forno
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
3/4 xícara de leite
6 fatias de bacon frito,escorrido e esmigalhado
2 colheres de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Aqueça o forno em temperatura média(180 gráus).Misture todos os ingredientes e mexa bem.Espalhe num refratário e asse até dourar por 25 minutos
2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
3/4 xícara de leite
6 fatias de bacon frito,escorrido e esmigalhado
2 colheres de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Aqueça o forno em temperatura média(180 gráus).Misture todos os ingredientes e mexa bem.Espalhe num refratário e asse até dourar por 25 minutos
Bolo de Mandioca
Ingredientes:
3 xícaras de manidoca crua ralada
3 ovos inteiros
1 colher de margarina
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de lete de coco(melhor)ou de vaca
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Hidrate a mandioca com água.Depois de 1 hora esprema-a para retirar o excesso da água.Junte osdemais ingredientes usando a batedeira ou liquidificador.Unte um refretário e leve para a ssar em forno quente.
3 xícaras de manidoca crua ralada
3 ovos inteiros
1 colher de margarina
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de lete de coco(melhor)ou de vaca
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Hidrate a mandioca com água.Depois de 1 hora esprema-a para retirar o excesso da água.Junte osdemais ingredientes usando a batedeira ou liquidificador.Unte um refretário e leve para a ssar em forno quente.
Pizza enrolada(Tia Nair)
Ingredientes:
Massa:
2 colheres de manteiga
2 colheres de banha comum ou hidrogenada
3 ovos inteiros
2 colheres de fermento de padaria
1 xícara de leite morno
1 colher de açúcar
1/2 colher de sal
Recheio:
Azeite
2 latas de sardinhas com óleo
molho tipo vinagrete com tomates,cebolas e pimentão cortados em cubos pequeno(tempere a gosto)
Modo de fazer:
Dissolva o fermento no leite morno.Acrescente os outros ingredientes e amasse com a farinha de trigo até soltar da vasilha.
Divida a massa em 3 partes,cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Abra a massa com um rolo, espalhe azeite e sardinha amassada em toda sua extensão,salpique o molho tipo vinagrete. Sobre este molho coloque queijo bem fresco cortado em fatias.Enrole como rocambole, pincele gema por cima e cubracom queijo ralado.Leve para assar.
Massa:
2 colheres de manteiga
2 colheres de banha comum ou hidrogenada
3 ovos inteiros
2 colheres de fermento de padaria
1 xícara de leite morno
1 colher de açúcar
1/2 colher de sal
Recheio:
Azeite
2 latas de sardinhas com óleo
molho tipo vinagrete com tomates,cebolas e pimentão cortados em cubos pequeno(tempere a gosto)
Modo de fazer:
Dissolva o fermento no leite morno.Acrescente os outros ingredientes e amasse com a farinha de trigo até soltar da vasilha.
Divida a massa em 3 partes,cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Abra a massa com um rolo, espalhe azeite e sardinha amassada em toda sua extensão,salpique o molho tipo vinagrete. Sobre este molho coloque queijo bem fresco cortado em fatias.Enrole como rocambole, pincele gema por cima e cubracom queijo ralado.Leve para assar.
Pão Recheado
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
75 grs de fermento de padaria
1 xícara de óleo
5 ovos
3 colheres(café)de sal
1 pitada de açúcar
2 xícaras de leite
Recheio:
Presunto,mussarela e um molho grosso de tomates e temperos a gosto
Modo de fazer:
Leve o leite para amornar e dissolva o fermento.Numa vasilla misture tudo com os ovos batidos e acrescente o leite com o fermento.Amasse até a massa ficar fofa.Deixe-a descansar e crescer dobrando de tamanho.Abra a massa com um rolo e corte em tiras largas, coloque o recheio,enrole como rocambole e asse em forno médio.
1 kg de farinha de trigo
75 grs de fermento de padaria
1 xícara de óleo
5 ovos
3 colheres(café)de sal
1 pitada de açúcar
2 xícaras de leite
Recheio:
Presunto,mussarela e um molho grosso de tomates e temperos a gosto
Modo de fazer:
Leve o leite para amornar e dissolva o fermento.Numa vasilla misture tudo com os ovos batidos e acrescente o leite com o fermento.Amasse até a massa ficar fofa.Deixe-a descansar e crescer dobrando de tamanho.Abra a massa com um rolo e corte em tiras largas, coloque o recheio,enrole como rocambole e asse em forno médio.
Torta de Queijo
Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara de maionese
2 xícaras de farina de trigo
3 colheres de água
1 colher de sal
1 colher de fermento em pó
Recheio:
1/2 xícara de maionese
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de queijo fresco ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher de noz moscada
Modo de fazer:
Massa:
Misture a maionese com os outros ingredientes.Forre o fundo e as laterais de uma forma média desmontável com a massa.Coloque no forno para assar.
Coloque o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno novamente para assar por mais ou menos 20 minutos.
Massa:
1/2 xícara de maionese
2 xícaras de farina de trigo
3 colheres de água
1 colher de sal
1 colher de fermento em pó
Recheio:
1/2 xícara de maionese
1 xícara de queijo prato ralado
1 xícara de queijo fresco ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher de noz moscada
Modo de fazer:
Massa:
Misture a maionese com os outros ingredientes.Forre o fundo e as laterais de uma forma média desmontável com a massa.Coloque no forno para assar.
Coloque o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno novamente para assar por mais ou menos 20 minutos.
Macarrão à Pomarola
Ingredientes:
1 pacote de macarrão(número 3)al dente
1 lata de sardinha
1 lata de pomarola
3 ovos
Modo de fazer:
Coloque um pouco de óleo na panela e frite os ovos.Acrescente o macarrão e um molho feito com o pomarola e a sardinha.Tempere,se necessário.
OBS:O pomarola pode ser substituído por molho de tomates.
1 pacote de macarrão(número 3)al dente
1 lata de sardinha
1 lata de pomarola
3 ovos
Modo de fazer:
Coloque um pouco de óleo na panela e frite os ovos.Acrescente o macarrão e um molho feito com o pomarola e a sardinha.Tempere,se necessário.
OBS:O pomarola pode ser substituído por molho de tomates.
Frango com Maionese
Ingredientes:
1 frango médio
1 xícara de maionese
1 envelope de creme de cebola
suco de 1 laranja
Modo de fazer:
Corte o frango em pedaços,lave-o e seque-o.Passe cada porção na maionese e a seguir no pó de creme de cebola.Disponha num refratário e regue com o caldo de laranjas.Leve ao forno quente e deixe até dourar, por cerca de 40 minutos.
1 frango médio
1 xícara de maionese
1 envelope de creme de cebola
suco de 1 laranja
Modo de fazer:
Corte o frango em pedaços,lave-o e seque-o.Passe cada porção na maionese e a seguir no pó de creme de cebola.Disponha num refratário e regue com o caldo de laranjas.Leve ao forno quente e deixe até dourar, por cerca de 40 minutos.
Arroz com Bananas
Ingredientes:
8 a10 bananas caturas ou prata cortadas em tiras
1/2 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
1/2 kg de carne moída
1 kg de arroz cozido
Modo de fazer:
Faça a carne com um molho de 250 grs de tomates,100 grs de azeitonas,cebola e 2 colheres cheias de massa de tomates.
Quando o arroz estiver ainda quente misture a ele 1 colher de manteiga.
Unte um refratário com manteiga e coloque as camadas:
1-arroz
2-bananas em tiras
3-metade da carne moída
4-batatas em rodelas
5-restante da carne
6-queijo ralado
Leve ao forno para dourar.
8 a10 bananas caturas ou prata cortadas em tiras
1/2 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
1/2 kg de carne moída
1 kg de arroz cozido
Modo de fazer:
Faça a carne com um molho de 250 grs de tomates,100 grs de azeitonas,cebola e 2 colheres cheias de massa de tomates.
Quando o arroz estiver ainda quente misture a ele 1 colher de manteiga.
Unte um refratário com manteiga e coloque as camadas:
1-arroz
2-bananas em tiras
3-metade da carne moída
4-batatas em rodelas
5-restante da carne
6-queijo ralado
Leve ao forno para dourar.
segunda-feira, 21 de junho de 2010
Torta Preguiçosa (Tia Edelzuita)
Ingredientes:
3 ovos inteiros
15 colheres de farinha de trigo
15 colheres de queijo ralado
1 xícara de óleo
1 colher de pó royal
1 e 1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.Unte um tabuleiro e coloque a metade da massa. Depois coloque o recheio que pode ser de frango desfiado,salsichas ou carne moída. Coloque o restante da massa e leve ao forno para assar.
3 ovos inteiros
15 colheres de farinha de trigo
15 colheres de queijo ralado
1 xícara de óleo
1 colher de pó royal
1 e 1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.Unte um tabuleiro e coloque a metade da massa. Depois coloque o recheio que pode ser de frango desfiado,salsichas ou carne moída. Coloque o restante da massa e leve ao forno para assar.
Canapé com Pão de Forma
Ingredientes:
1 pão de forma
1/2 queijo ralado
2 colheres de manteiga
2 ovos
250 grs de bacon
Modo de fazer:
Faça uma pasta com os ingredientes,passe sobre as fatias de pão de forma e coloque um pedacinho de bacon por cima. Leve ao forno brando para assar.
1 pão de forma
1/2 queijo ralado
2 colheres de manteiga
2 ovos
250 grs de bacon
Modo de fazer:
Faça uma pasta com os ingredientes,passe sobre as fatias de pão de forma e coloque um pedacinho de bacon por cima. Leve ao forno brando para assar.
Coxinha (Mamãe)
Ingredientes:
3 copos de farinha de trigo
1 e 1/2 copos de leite
1 colher(cheia)de manteiga
1 colher(café)de sal
Modo de fazer:
Misture tudo e leve ao fogo baixo até soltar da panela e a massa ficar dura.Tire do fogo e deixe esfriar.Faz-se a coxinha efrita em óleo quente mas em fogo brando.
3 copos de farinha de trigo
1 e 1/2 copos de leite
1 colher(cheia)de manteiga
1 colher(café)de sal
Modo de fazer:
Misture tudo e leve ao fogo baixo até soltar da panela e a massa ficar dura.Tire do fogo e deixe esfriar.Faz-se a coxinha efrita em óleo quente mas em fogo brando.
Massa de Pizza (Ludmila)
Ingredientes:
1 colher de fermento fleshman
1 copo de água morna
2 ovos inteiros
1 xícara de óleo
1 colher de açúcar
Farinha de trigo suficiente para amassar
Modo de fazer:
Disoolva o fermento em um pouco de água. Misture o restante dos ingredientes e deixe a massa dobrar de tamanho.Abra a massa com um rolo,coloque,por cima,o molho de tomates,sardinha(ou frango desfiado ou calabreza),depois presunto,mussarela e levar para assar.
1 colher de fermento fleshman
1 copo de água morna
2 ovos inteiros
1 xícara de óleo
1 colher de açúcar
Farinha de trigo suficiente para amassar
Modo de fazer:
Disoolva o fermento em um pouco de água. Misture o restante dos ingredientes e deixe a massa dobrar de tamanho.Abra a massa com um rolo,coloque,por cima,o molho de tomates,sardinha(ou frango desfiado ou calabreza),depois presunto,mussarela e levar para assar.
domingo, 20 de junho de 2010
Souflet de Batatas
Ingredienets:
1 kg de batatas cozidas e amassadas
2 colheres de farinha de trigo
2 gemas
1 colher de manteiga
1 colher de pó royal
8 colheres de queijo ralado
Modo de fazer:
Mistura todos os ingredientes.Unte um refratário, coloque a metade da massa,recheie com carne moída ou frango desfiado, coloque a outra metade da massa,passe gema por cima e asse em forno quente.
1 kg de batatas cozidas e amassadas
2 colheres de farinha de trigo
2 gemas
1 colher de manteiga
1 colher de pó royal
8 colheres de queijo ralado
Modo de fazer:
Mistura todos os ingredientes.Unte um refratário, coloque a metade da massa,recheie com carne moída ou frango desfiado, coloque a outra metade da massa,passe gema por cima e asse em forno quente.
Ovos de Cotia
Ingredientes:
1/2 queijo ralado
2 colhers de farinha de trigo
1 colher de pó royal
2 ovos
Modo de fazer:
bata 2 claras em neve e acrescente as gemas.Junte os outros ingredienets e amasse.Tempere com sal e fritar em óleo quente.
1/2 queijo ralado
2 colhers de farinha de trigo
1 colher de pó royal
2 ovos
Modo de fazer:
bata 2 claras em neve e acrescente as gemas.Junte os outros ingredienets e amasse.Tempere com sal e fritar em óleo quente.
Rosca de Liquidificador (D.Nilza)
Ingredientes:
9 colheres de açúcar refinado
6 ovos inteiros
4 colheres de margarina
2 colheres de fermento de padaria
2 copos de leite mornos
1 colher de sal
Canela em pó.
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.Coloque a farinha de trigo até o ponto de enrolar,acrescente canela em pó na massa aberta e enrole como rocambole.Depois de assada, passe por cima água com açúcar e polvilhe açúcar cristal(ainda quente).
9 colheres de açúcar refinado
6 ovos inteiros
4 colheres de margarina
2 colheres de fermento de padaria
2 copos de leite mornos
1 colher de sal
Canela em pó.
Modo de fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.Coloque a farinha de trigo até o ponto de enrolar,acrescente canela em pó na massa aberta e enrole como rocambole.Depois de assada, passe por cima água com açúcar e polvilhe açúcar cristal(ainda quente).
Medalhão
ingredienets:
Massa:
500 grs de margarina
1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres de pó royal
sal a goto
Recheio:
500 grs de queijo ralado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa e abra-a.Recheie e enrole com rocambole bem apertado e leve à geladeira para a massa endurecer.Corte em fatias finas e asse em forno quente.basta dourar pois o medalhão fica torrado depois de frio.
Massa:
500 grs de margarina
1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres de pó royal
sal a goto
Recheio:
500 grs de queijo ralado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa e abra-a.Recheie e enrole com rocambole bem apertado e leve à geladeira para a massa endurecer.Corte em fatias finas e asse em forno quente.basta dourar pois o medalhão fica torrado depois de frio.
Bolo da Tia Lourdes Swerts
bata no liquidificador:
1 xícara de manteiga
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de coco ralado
1 copo de leite
Coloque numa tijela e misture:
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
2 colheres de pó royal
1 pitada de sal
Leve ao forno para assar.
Glacê:
2 colheres de chocolate em pó
2 colhers de leite
2 colheres de manteiga
6 colheres de açúcar
deixe engrossar no fogo e despeje quente no bolo assado e ainda quente.
1 xícara de manteiga
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de coco ralado
1 copo de leite
Coloque numa tijela e misture:
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
2 colheres de pó royal
1 pitada de sal
Leve ao forno para assar.
Glacê:
2 colheres de chocolate em pó
2 colhers de leite
2 colheres de manteiga
6 colheres de açúcar
deixe engrossar no fogo e despeje quente no bolo assado e ainda quente.
Biscoitos de Coco
Ingredientes:
1 kg de goma
1 coco ralado
1/2 kg de açúcar(menos um punhado)
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de banha
ovos para amassar
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,amasse bem e quendo estiver soltando das mãos, enrole em tiras e corte.Leve ao forno para assar.
1 kg de goma
1 coco ralado
1/2 kg de açúcar(menos um punhado)
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de banha
ovos para amassar
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,amasse bem e quendo estiver soltando das mãos, enrole em tiras e corte.Leve ao forno para assar.
Biscoitos de Amido de Milho
Ingredientes:
1 pacote de amido de milho com 800 grs
1 lata de leite condensado
4 gemas
4 colheres cheias de manteiga
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, faça rolinhos,corte em pedacinhos e asse em forno brando.
1 pacote de amido de milho com 800 grs
1 lata de leite condensado
4 gemas
4 colheres cheias de manteiga
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, faça rolinhos,corte em pedacinhos e asse em forno brando.
Pudim de Carne
Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
1 colher de óleo
1 colher de manteiga
2 ovos
1 xícara de leite
Temperos a gosto
1 colher de farinha de trigo
Modo de fazer:
Amasse a carne com os demais ingredientes e asse em forno quente.
1/2 kg de carne moída
1 colher de óleo
1 colher de manteiga
2 ovos
1 xícara de leite
Temperos a gosto
1 colher de farinha de trigo
Modo de fazer:
Amasse a carne com os demais ingredientes e asse em forno quente.
Pastel (Tia Filhinha)
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
8 colheres de óleo
1 pitadade açúcar
Um pouco de alcóol
Modo de fazer:
Mistura bem todos os ingredientes,coloque água com sal e amasse.Abrir a massa,fazer os pastéi recheiados com carne moída e fritas em óleo bem quente.
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
8 colheres de óleo
1 pitadade açúcar
Um pouco de alcóol
Modo de fazer:
Mistura bem todos os ingredientes,coloque água com sal e amasse.Abrir a massa,fazer os pastéi recheiados com carne moída e fritas em óleo bem quente.
Biriba (Mamãe)
Ingredientes:
1 coco ralado
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
4 ovos
Gotas de essencia de baunilha(opcional)
modo de fazer:
Bata a manteiga,o açúcar e as gemas.Junte em seguida o leite condensado,acrescente o coco e por último a essencia de baunilha.Coloque num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno.Depois de assado e frio, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
1 coco ralado
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
4 ovos
Gotas de essencia de baunilha(opcional)
modo de fazer:
Bata a manteiga,o açúcar e as gemas.Junte em seguida o leite condensado,acrescente o coco e por último a essencia de baunilha.Coloque num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno.Depois de assado e frio, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
Sorvete de Chocolate(D.Nilza)
Coloque no liquidificador:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
Modo de fazer:
Leve ao fogo até começar a ferver.Despeje num refratário e leve ao congelador.
bata 4 claras em neve com 10 colheres de açúcar refinado até formar um suspiro.Acrescenta 4 colheres,bem cheias,de chocolate em pó.bata muito bem e despeje sobre o creme já geladó.
Salpique chocolate granulado e leve ao congelador.
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
Modo de fazer:
Leve ao fogo até começar a ferver.Despeje num refratário e leve ao congelador.
bata 4 claras em neve com 10 colheres de açúcar refinado até formar um suspiro.Acrescenta 4 colheres,bem cheias,de chocolate em pó.bata muito bem e despeje sobre o creme já geladó.
Salpique chocolate granulado e leve ao congelador.
Esponja de Goiaba
Ingredientes:
1/2 lata de goiabada
8 clarasem neve
8 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de amido de milho
1 copo de leite
1 colher(chá)de essencia de baunilha
Modo de fazer:
Dissolva a goiabada na água batendo no liquidificador.Depois misture esta gioabada em 8 claras em neve.Unte a forma de pudim com manteiga e coloque tudo na forma.O doce cresce mais ou menos 3 cms.
Asse em banh-maria durante mais ou menos 15 minutos.
Faça um crme,no fogo,com o leite e o amido de milho dissolvendo-a.Coloque as 8 gemas, a essencia de baunilha e a lata de leite condensado.Mexa até engrossar pois este creme é para confeitar a torta usando os bicos apropriados.
Leve à geladeira.
1/2 lata de goiabada
8 clarasem neve
8 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de amido de milho
1 copo de leite
1 colher(chá)de essencia de baunilha
Modo de fazer:
Dissolva a goiabada na água batendo no liquidificador.Depois misture esta gioabada em 8 claras em neve.Unte a forma de pudim com manteiga e coloque tudo na forma.O doce cresce mais ou menos 3 cms.
Asse em banh-maria durante mais ou menos 15 minutos.
Faça um crme,no fogo,com o leite e o amido de milho dissolvendo-a.Coloque as 8 gemas, a essencia de baunilha e a lata de leite condensado.Mexa até engrossar pois este creme é para confeitar a torta usando os bicos apropriados.
Leve à geladeira.
Tarequinho
Ingredientes:
12 colheres de açúcar
1 pacote de 100 gramas de coco ralado
8 colheres de margarina
32 colheres de farinha de trigo
4 colheres de pó royal
8 ovos
Modo de fazer:
Amassa-se todos os ingredientes, faz-se bolinhas, passa no açúcar cristal e leva ao forno brando.
12 colheres de açúcar
1 pacote de 100 gramas de coco ralado
8 colheres de margarina
32 colheres de farinha de trigo
4 colheres de pó royal
8 ovos
Modo de fazer:
Amassa-se todos os ingredientes, faz-se bolinhas, passa no açúcar cristal e leva ao forno brando.
Torta de Limão com Suspiro
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de margarina
2 a 3 colheres de água fria
Recheio:
1/4 xícara de amido de milho
3 colheres de farinha de trigo
1 1/3 xícaras de açúcar
1/4 colher de mel
4 gemas ligeiramente batidas
1/2 xícara de suco de limão
1 colher de casca de limão ralada
1 colher de manteiga
Para o suspiro:
4 claras
1/4 colher de cremor de tártaro
1/2 xícara de açúcar refinado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo.Forre uma forma refratária com a massa pressionando levemente para o centro da forma.Enfeite toda a borda pressionando com o polegar e o indicador.Leve à geladeira durante meia hora.
Aqueça o forno numa temperatura alta.Fure toda a massa com um garfo e leve-a ao forno por 8 a 10 minutos,até dourar e tire.Deixe esfriar.
Misture a maizena,a farinha de trigo,o açúcar e o sal numa panela média.Adicione aos poucos 2 xícaras de água mexendo até obter uma mistura lisa .Leve ao fogo médio,mexendo sempre até levantar fervura.Cozinhe por 1 minuto até ficar transparente.
Junte um pouco da mistura às gemas e bata bem.Adicione as gemas à panela,mexa bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo,mexendo de vez em quando.
Retire do fogo,acrescente os outros ingredientes e despeje o recheio na massa.
Aqueça o forno bem quente(200 gráus).
Numa tijela média,bata as claras e cremor de tártaro com a bateddeira em velocidade média até obter o ponto de suspiro.Adicione o açúcar refinado e 2 colheres de cada vez batendo bem após cada adição.Bata em velocidade alta até ficar firme.
espalhe o suspiro sobre o recheio até a borda da massa, girando a espátula para enfeitar.Leve ao forno durante 7 a 9 minutos até que o suspiro fique dourado.deixe esfriar completamente por 3 horas.
Para servir corte com uma faca molhada.
Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de margarina
2 a 3 colheres de água fria
Recheio:
1/4 xícara de amido de milho
3 colheres de farinha de trigo
1 1/3 xícaras de açúcar
1/4 colher de mel
4 gemas ligeiramente batidas
1/2 xícara de suco de limão
1 colher de casca de limão ralada
1 colher de manteiga
Para o suspiro:
4 claras
1/4 colher de cremor de tártaro
1/2 xícara de açúcar refinado
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo.Forre uma forma refratária com a massa pressionando levemente para o centro da forma.Enfeite toda a borda pressionando com o polegar e o indicador.Leve à geladeira durante meia hora.
Aqueça o forno numa temperatura alta.Fure toda a massa com um garfo e leve-a ao forno por 8 a 10 minutos,até dourar e tire.Deixe esfriar.
Misture a maizena,a farinha de trigo,o açúcar e o sal numa panela média.Adicione aos poucos 2 xícaras de água mexendo até obter uma mistura lisa .Leve ao fogo médio,mexendo sempre até levantar fervura.Cozinhe por 1 minuto até ficar transparente.
Junte um pouco da mistura às gemas e bata bem.Adicione as gemas à panela,mexa bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo,mexendo de vez em quando.
Retire do fogo,acrescente os outros ingredientes e despeje o recheio na massa.
Aqueça o forno bem quente(200 gráus).
Numa tijela média,bata as claras e cremor de tártaro com a bateddeira em velocidade média até obter o ponto de suspiro.Adicione o açúcar refinado e 2 colheres de cada vez batendo bem após cada adição.Bata em velocidade alta até ficar firme.
espalhe o suspiro sobre o recheio até a borda da massa, girando a espátula para enfeitar.Leve ao forno durante 7 a 9 minutos até que o suspiro fique dourado.deixe esfriar completamente por 3 horas.
Para servir corte com uma faca molhada.
Pudim de Mandioca
Ingredientes:
1 xícara de mandioca crua e ralada
1 1/2 xícaras de leite
2 xícaras de leite condensado
1 xícara de leite de coco
1 colher de manteiga
1 xícara de coco ralado
1 ovo
2 gemas
1 1/2 xícaras de açúcar(para o caramelo)
2 claras em neve
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Coloque a mandioca no leite para hidratar por completo.
Bata no liquidificador 1 ovo inteiro,2 gemas,a manteiga,o leite condensado,o leite de coco e o coco ralado.Junte a mandioca (já hidratada)e 2 claras em neve(batidas com 1 pitada de sal)mexendo levemente.
Caramelize a forma,coloque o pudim e cubra com papel de alumínio e asse em forno preaquecido a 160 gráus em banho-maria.Após 1 hora de cozimhento,tire o papel de alumínio e asse até dourar.Espere esfriar para desenformar.
1 xícara de mandioca crua e ralada
1 1/2 xícaras de leite
2 xícaras de leite condensado
1 xícara de leite de coco
1 colher de manteiga
1 xícara de coco ralado
1 ovo
2 gemas
1 1/2 xícaras de açúcar(para o caramelo)
2 claras em neve
1 pitada de sal
Modo de fazer:
Coloque a mandioca no leite para hidratar por completo.
Bata no liquidificador 1 ovo inteiro,2 gemas,a manteiga,o leite condensado,o leite de coco e o coco ralado.Junte a mandioca (já hidratada)e 2 claras em neve(batidas com 1 pitada de sal)mexendo levemente.
Caramelize a forma,coloque o pudim e cubra com papel de alumínio e asse em forno preaquecido a 160 gráus em banho-maria.Após 1 hora de cozimhento,tire o papel de alumínio e asse até dourar.Espere esfriar para desenformar.
sábado, 5 de junho de 2010
Biscoito Amanteigado (Piedade)
Ingredientes:
2 copos americanos de açúcar
3 ovos inteiros
250 grs de margarina Qualy(melhor)
1 pitada de sal
Bata estes ingredientes na batedeira até formar uma massa homogenea esbranquiçada.Acrescente:
1 kg de farinha de trigo com fermento
1 sache de canela em pó
raspas de1 limão grande
Usando as mãos, amasse colocando leite aos poucos até o ponto de enrolar sem quebrar.Pincele gema de 1 ovo misturada com açúcar para dourar.Asseem forno préaquecido. Use assadeira untada com margarina.
2 copos americanos de açúcar
3 ovos inteiros
250 grs de margarina Qualy(melhor)
1 pitada de sal
Bata estes ingredientes na batedeira até formar uma massa homogenea esbranquiçada.Acrescente:
1 kg de farinha de trigo com fermento
1 sache de canela em pó
raspas de1 limão grande
Usando as mãos, amasse colocando leite aos poucos até o ponto de enrolar sem quebrar.Pincele gema de 1 ovo misturada com açúcar para dourar.Asseem forno préaquecido. Use assadeira untada com margarina.
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