Souflet de Cenoura

Ingredientes: 4 cenouras cozidas e amassadas 1 colher de manteiga 1 cebola ralada 1 pitada de sal 1 copo de leite 2 colheres de trigo 100 gr de queijo picado 3 gemas 3 claras em neve Modo de fazer: Numa panela coloque a manteiga,a cebola e deixa fritar. Acrescente o trigo dissolvido no leite com as 3 gemas misturadas.Coloque o queijo picado e deixe engrossar. Desligue o fogo e coloque a cenoura amassada e misture bem.Acrescente as claras em neve devagar. Use pirex untado com manteiga e forno para gratinar.