Mousse Clássica de Chocolate

Ingredientes:
250 gr chocolate meio amargo,em barra
30 gr de manteiga
3 colheres(sopa)de açúcar
5 ovos
1 pitada de sal

Modo de fazer:
Pique bem o chocolate e derreta-o junto com a manteiga,em banho-maria. Tire a panela do fogo e acrescente o açúcar e mexa bem.Deixe a mistura amornar ligeiramente e adicione as gemas,uma a uma,misturando vigorosamente até obter um creme homogeneo.Deixe esfriar.Bata as claras em neve firme, junto com a pitada de sal.Acrescente as claras em neve,colher por colher,ao creme de chocolate,misturando com deliocadeza de baixo para cima,para que a preparação se mantenha volumosa.Coloque a mousse em uma vasilha de vidro e cubra-a com um filme plástico. Leve-a à geladeira durante,no mínimo 6 horas antes de servir.